BALLARINO

100% Vermentino: teilweise auf der Schale vergoren, 12 Monate im neuen Eichenfass vergoren, danach mit – im Stahltank gereiften – Vermentino verschnitten.

Grüngold in der Farbe, delikates Fruchtbukett mit Zitrus und Wiesenkräutern. Am Gaumen frisch, vielfältig, ausgewogen. Feine Mineralien mit würziger Frucht, Eleganz, Nachhall und tiefer Struktur. Mit würzigen Curry, asiatischen Speisen, Gänse/Hühnerleber, Fisch und Meeresfrüchten – zum Sonnenuntergang. Ein Kult-Wein!

Fester und recht dichter, eine Spur tabakiger Duft nach reifen gelben Früchten, feine kräuterige und zart florale Aromen, eine Spur Rauch und mandelig-nussige Anklänge. Reife, saftige und würzige Frucht, Kandistöne, Rauch und etwas gelbe, an Curry erinnernde Würze, kräuterige Nuancen, nussige Holzanklänge, hat Kraft und Wärme, nachhaltig, gute Tiefe, mineralisch im Hintergrund, sehr guter, saftiger, gelb-würziger, etwas kräuteriger und wieder auch ein wenig warmer Abgang.
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